Agent de Service Restauration et Entretien - Mairie de Bouffemont H/F - 92

MISSIONS PRINCIPALES - SERVICE RESTAURATION SCOLAIRE

Contrôler la livraison des repas
Contrôler la température des aliments
Participer à l'élaboration des repas et au service
Veillez à la propreté et à l'hygiène de l'office
Tenir la comptabilité, des convives et des marchandises réceptionnées,

ENTRETIEN

Ménage de la Mairie: bureaux, sanitaires, parties communes

MISSIONS SPECIFIQUES
Préparer les entrées froides le fromage et les desserts
préparer le self , alimenter le self nettoyer les locaux, préparer les salles de restauration, communiquer les anomalies à son chef de service accompagner les agents qui interviennent en restauration scolaire

SAVOIRS TECHNIQUES
Connaissance des propriétés,des précautions d'emploi et de stockage des différents produits de nettoyage , connaissance des modes de conservation et des règles de stockage des produits alimentaires, connaissances en hygiène -diététique, respecter les régles de la liaison froide

SAVOIR-FAIRE
maitriser les techniques de nettoyage
maitriser les techniques de manutention
maitriser les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité

SAVOIRS-ETRE
avoir l'esprit d'équipe
avoir un bon relationnel
savoir accompagner une équipe