Commis Pâtissier H/F - la Patisserie Cyril Lignac
- CDI
- la Patisserie Cyril Lignac
Les missions du poste
Le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005 par le Chef éponyme, est une société indépendante française regroupant des restaurants, des boulangeries-pâtisseries-chocolateries et un atelier de création à Paris, Londres, Saint-Tropez & Dubaï, lieux de vie de collaborateurs passionnés et engagés.
Chacun des membres de l'équipe a l'opportunité d'évoluer au sein de structures à taille humaine et au coeur d'une entreprise en plein développement.
Pensés avant tout comme des commerces de proximité, nos établissements proposent une Collection de pâtisseries, viennoiseries, pains et goûters "ancrée dans la tradition et tournée vers la modernité".
Nos créations sont fabriquées de façon artisanale dans notre Atelier situé en région parisienne. Notre production repose sur le savoir-faire de nos pâtissiers et chocolatiers, tous guidés au quotidien par les Chefs Cyril Lignac & Benoît Couvrand.
VOS MISSIONS ET RESPONSABILITÉS
Sous la responsabilité du Chef de Production et du Sous-Chef pâtissier Recherche et développement , vous intégrez la brigade de l'Atelier de Production et aurez pour missions principales :
Participer à la recherche, création et réalisation des pâtisseries selon les instructions de votre Sous-Chef
Prendre part à la fabrication ;
Garantir la propreté de son poste de travail, conformément aux procédures d'hygiène et aux normes HACCP
Chacun des membres de l'équipe a l'opportunité d'évoluer au sein de structures à taille humaine et au coeur d'une entreprise en plein développement.
Pensés avant tout comme des commerces de proximité, nos établissements proposent une Collection de pâtisseries, viennoiseries, pains et goûters "ancrée dans la tradition et tournée vers la modernité".
Nos créations sont fabriquées de façon artisanale dans notre Atelier situé en région parisienne. Notre production repose sur le savoir-faire de nos pâtissiers et chocolatiers, tous guidés au quotidien par les Chefs Cyril Lignac & Benoît Couvrand.
VOS MISSIONS ET RESPONSABILITÉS
Sous la responsabilité du Chef de Production et du Sous-Chef pâtissier Recherche et développement , vous intégrez la brigade de l'Atelier de Production et aurez pour missions principales :
Participer à la recherche, création et réalisation des pâtisseries selon les instructions de votre Sous-Chef
Prendre part à la fabrication ;
Garantir la propreté de son poste de travail, conformément aux procédures d'hygiène et aux normes HACCP
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Compétences requises
- Pâtisserie
- HACCP
- Normes d'hygiène