Maître d'Hôtel Traiteur H/F - Extracadabra

Client: Ecole campus Coeur Défense
Type d'événement: cocktail déjeunatoire 120 pax
Installation, service, débarrassage

La Famille est née de l'expérience de quatre personnes devenues dans le travail amies. Marine, Louis, Grégoire et Jean-Louis et leurs familles. Travaillant dans la restauration depuis une vingtaine d'années, ils ont pris conscience, une fois leur métier bien ancré, de leur volonté de proposer un produit nouveau et une expérience client soignée. Leurs recettes sont simples et leurs ingrédients sélectionnés avec un soin particulier. Leurs sandwichs sont faits sur place chaque jour, leurs oeufs sont de plein air, leurs cornichons sont français, et leurs yaourts sont fabriqués de manière artisanale par la Maison Beillevaire. La Famille est honnête et a du coeur évidemment, mais elle a surtout le bon sens tant réclamé aujourd'hui. Elle est facilitante et ne propose que du bon. Elle fait vite, elle fait très bien et elle a un mot pour chacun. Le maître d'hôtel est responsable de l'accueil du client, il le place à sa table, présente la carte et les menus, émet des suggestions notamment sur les accords mets vins.
Les missions principales sont :
- Répartition des tâches et activités en salle
- Contrôle du déroulement des opérations pendant le service
- Accueil du client
- Conseils, promotion commerciale de certains produits
- Management des équipes de salle