Responsable de Production - Cuisine Centrale H/F - Acflam

Vous souhaitez rejoindre une entreprise en pleine croissance dans la restauration, où qualité et simplicité se conjuguent pour offrir des moments gourmands ?
Rejoignez La Famille en tant que Responsable de production H/F pour notre cuisine centrale située à Gennevilliers (92).Rattaché(e) à Benoît, vous pilotez l'ensemble de l'activité de votre équipe de production au quotidien. Véritable manager de proximité, vous accompagnez les équipes, coordonnez les moyens humains et matériels et veillez au respect des objectifs de qualité, de productivité et de sécurité.Vos missionsPiloter et organiser la productionPlanifier l'activité et organiser les équipes en fonction des volumes de production.Anticiper les pics d'activité afin d'assurer la continuité de service.Coordonner les moyens humains et matériels nécessaires au bon déroulement de la production, au sein de l'équipe et avec les autres services.Superviser les approvisionnements en apportant une expertise métier.Être présent(e) sur le terrain et intervenir auprès des équipes lorsque cela est nécessaire, afin de garantir le bon déroulement de l'activité.Garantir la qualité et la sécurité alimentaireGarantir la conformité des productions, et veiller au respect des standards de qualité qui font la réputation de La Famille.Assurer le suivi de la traçabilité des produits.Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.Identifier les éventuels écarts et mettre en place les actions correctives nécessaires.Contribuer à l'amélioration continueAnalyser les méthodes de travail et proposer des axes d'amélioration.Optimiser les process, les flux de production et les coûts.Contribuer à la réduction du gaspillage et à l'amélioration continue des performances de la cuisine centrale.Manager et développer les équipesAnimer, fédérer et motiver les équipes au quotidien.Assurer l'intégration et la formation des nouveaux collaborateurs.Favoriser la montée en compétences des collaborateurs.Instaurer un climat de travail positif, exigeant et collaboratif.Votre profil :Vous justifiez d'une expérience significative et réussie sur un poste de management en cuisine centrale / laboratoire traiteur, avec de forts volumes de production. Vous êtes issu(e) d'une formation en cuisine, en restauration ou en agroalimentaire.Au-delà de votre expérience, nous recherchons une personnalité capable d'allier exigence opérationnelle et proximité avec les équipes.Vous êtes reconnu(e) pour :Votre leadership et votre capacité à fédérer une équipe autour d'objectifs communs.Votre sens de l'organisation et votre capacité à gérer les priorités.Votre présence sur le terrain et votre goût pour le management de proximitéVotre rigueur, votre réactivité et votre exigence en matière de qualitéVotre capacité à évoluer dans un environnement en croissance et à piloter l'activité lors des périodes de forte productionPourquoi rejoindre La Famille ?Rejoindre La Famille, c'est intégrer une entreprise dynamique en fort développement, où l'exigence opérationnelle, la qualité des produits, l'esprit d'équipe et la convivialité sont au coeur de notre fonctionnement.Envie de faire partie de l'aventure et de contribuer à notre succès ? Rejoignez-nous et faites de chaque préparation un moment gourmand et agréable pour nos clients !La diversité est une richesse : toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap. Un besoin d'aménagement spécifique? Parlons-en !

Experience: 2 MoisCompétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revientLangues: Français souhaitéQualification: CadreSecteur d'activité: Restauration de type rapideListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Traçabilité des produits
• Amélioration continue
• Animation de la force commerciale
• Qualité fédératrice
• Gestion des stocks
• Traitement des commandes
• Français
• Management d'équipe
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation